Соус из алычи к мясу. Какой соус приготовить из алычи к мясу?
Ответов: 2
Из алычи принято готовить соус о котором все знают и он называется-ткемали. И цвет соуса ткемали напрямую зависит от цвета, в который окрашены плоды алычи. Потому что спектр цвета плодов очень разный и начинается от желтого и заканчивается бордовым цветом. Соус из алычи получается очень ароматным, и его применяют для различных мясных блюд, родина такого соуса-Грузия.
Для приготовления соуса с названием ткемали потребуются вот такие ингредиенты:плоды алычи -в количестве одного килограмма, один стручок перчика чили, половина головки чеснока, сухие травы:кинза, а также укроп по тридцать граммов и столько же омбало. Понадобятся такие специи, как кориандр и уцхо-сунели, по одной столовой ложке и одна столовая ложка сахара-песка и чайная ложка соли.
Процесс приготовления соуса:
Фруктовый или ягодный соус к мясу - отличная замена приевшимся кетчупам. Он не только подчеркивает вкус, он буквально раскрывает его, делая более ярким и более насыщенным.
А соус из алычи - это вообще классика, это то, что всегда должно быть на праздничном столе - и зимой, и летом.
Для изготовления этого соуса я использую перетертую алычу (осенью замораживаю ее в небольших баночка), а зимой просто достаю, размораживаю аккуратно в холодильнике, добавляю различные пряности, чеснок, острый перец, даю немного настояться - и отличный ароматный соус к мясу готов. Плюс этого способа в том, что сам по себе соус из алычи не очень хорошо хранится, а с заготовками/полуфабриками в морозилке - ничего не случится. Зимой просто достала и сделала, все.
Похожие вопросы
Добавить комментарий