Какие самые вкусные заготовки из алычи вы предпочитаете?

Наша семья очень любит компот из алычи - я его заливаю дважды - первый раз просто кипятком, затем кипяток сливаю, добавляю сахарный песок (из расчета 2 стакана на трехлитровую банку), прокипячиваю и заливаю в банки с алычой, сразу же закатываю.

Также нам нравится варенье из алычи, но уж больно долго из нее убирать косточки, поэтому варим его мало...