Сколько времени варить грибы для маринования?

Белые грибы довожу до кипения, сливаю воду, промываю, потом закладываю в кипящий пряный рассол без уксуса, провариваю 15-20 мин., потом добавляю уксус и варю 10 мин.

Подберезовики, подосиновики отвариваю в воде 20 мин., потом в рассоле 5-10 мин., добавляю уксус и 10 мин. провариваю.

Маринад на все виды грибов (остальные грибы предварительно варю 30-40 мин., после закипания воду сливаю, грибы промываю):

на 1 л воды

2/3 стакана уксуса 9%

2 чайные ложки сахара

4 чайные ложки соли

лавровый лист, перец-горошек, гвоздика, душистый перец.

В кипящую воду всыпать соль, сахар, положить специи, грибы. Проварить 5-10мин., добавить уксус, еще проварить 10 мин. Грибы с маринадом разлить по банкам, закатать.

Я варю грибы так: заливаю водой и довожу до кипения, потом сливаю и промываю - при этом уходит пена и оставшаяся на сырых грибах грязь. Заливаю второй раз и варю пол часа - это уже идёт непосредственно отваривание. Потом снова промываю, и выкладываю в кипящий маринад, где варю после закипания не более 5ти минут (иначе маринад станет вязким), раскладываю по баночкам и закатываю. Ни разу в жизни ни одна баночка не испортилась.

Для маринования я грибы варю два раза. Первый раз бросаю их в кипящую воду, снимаю пену и провариваю минут десять. Затем промываю на дуршлаге. Опять кладу в кипяток и около часа. Так стала делать после просмотра видео на ютубе, где женщина рассказывает, что все трубчатые грибы, приготовленные таким образом будут съедобные (конечно же кроме белой поганки) и их можно закатать и не бояться отравиться.

Грибы для маринования отвариваются в обычной воде около тридцати минут. Лучше отваривать грибы для общего маринования но разных сортов отдельно друг от друга - по сортам. После этого все вместе грибы варим еще пятнадцать минут в маринаде. Получается что то около сорока пяти минут общего кипячения.