Как приготовить грибы?

Белые грибы и подберезовики мне нравятся тем, что с ними работы совсем немного- чистить их легче легкого. А далее их просто порезать, можно немного отварить (минут 15), а можно и не отваривать, поджарить на масле. В конце жарки грибов добавить лук репчатый (некоторые кулинары советуют обжаривать лук отдельно - здесь на любителя повозиться - я не вижу особой разницы). Такие грибочки хорошо да с картошечкой лучше тоже жареной, да еще и со сметанкой.

Если же грибы хочется оставить на зиму, то лучше грибочки посушить (и хранить их обязательно в мешочках из ткани), и зимой побаловать себя грибным супчиком.

Грибы я обычно вначале очищаю от грязи, мою, затем режу и отвариваю. Пену снимаю, грибы чуть провариваю. Затем сливаю воду, а грибы варю повторно - минут 15. Сливаю воду через дуршлаг. Часть грибов замораживаю небольшими порциями в пакетах. Часть мариную на зиму или на стол (маленькие белые, подберезовики, подосиновики), отдельно свинушки. Что-то идет на еду. Особенно вкусно потушить грибы с луком и сметаной. Лисички мы тоже отвариваем, а затем разжариваем с лучком, и добавляем отварную картошку. Суп варим само собой. Зимой из замороженных грибов готовим и суп и второе.

Я лесные грибы всегда отвариваю перед жаркой. Варю в подсоленной воде до тех пор, пока они упадут на дно. затем их надо отцедить. После этого их можно готовить как хочется - жарить, тушить с картошкой или капустой, под сметаной, делать жульен, замораживать, мариновать.

Еще мой муж любит суп из грибного бульона. Для него я беру отвар белых грибов. Но суп получается тягучий, на любителя.

Обычно я делаю так: грибочки хорошенько очищаю от грязи и листьев, промываю, отвариваю (после закипания воды варю еще 40 минут), затем сливаю воду и выкладываю их на сковородку (без добавления масла), жарю минут 10-15 (жду, когда выкипит вся вода), потом добавляю немного подсолнечного масла и жарю до готовности. В грибы можно добавить яйца и (или) картошку. Получается очень вкусно!

Как вам нужно? На стол или на зиму? Боровики - самые вкусные, на мой взгляд, грибы. Их обычно отваривают, а потом можно и жарить и тушить, и суп сварить. Я с ними делаю "жульен" с курицей, картошку с ними жарю или просто жарю, а потом заливаю сметанным соусом. А на зиму я их замораживаю после отваривания. Зимой достал, разморозил и делай что хочешь.

Зависит какой гриб. если подберезовик то он как нильзя лучше подходит для сушки, а после сушки с его можно варить вкусные супы. Белые грибы в основном маринуют, если он достаточно маленький для маринования, а переростки так-же в основном сушат. Супы со свежими грибами лучше всего варить с рыжиков, груздей.

Из белых грибов получается очень вкусный суп. Но из сушеных белых грибов суп еще ароматнее. Подберезовики. подосиновики, маслята лучше всего жарить. Вместе с лучком, кпртошечкой и сметаной жареные грибы просто объедение. А рыжики, грузди, лисички, волнушки лучше засолить.

Грибы можно приготовить разными способами, например белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята, маслята, шампиньоны можно просто почистить и обжарить вместе с луком, можно еще сметаны в конце добавить, получается очень вкусно, особенно с картошечкой.

Я очень люблю грибы с картошечкой, грибы сначала перебираю, мою, отвариваю, минут 20-30 варить Потом порезать. Обжарить лук до корочки золотистой, туда грибы, все обжарить. Картошку жарю отдельно, в тарелку накладываю и то и другое.

Обожаю маринованные ножки (именно ножки, шляпки отдельно) подберезовиков, это такая вкуснятина мммммм......

Рецепт могу написать, если интересно.

Из грибов можно приготовить очень много различных и вкусных блюд, но я просто обажаю жаренную картошку с грибами. Ням ням.