Можно ли и как заморозить на зиму душистые травы?

Заморозить можно, только после разморозки они будут не очень душистыми. Иногда добавляем пряные растения когда замораживаем ассорти из овощей (перец, помидоры, морковь, цветная капуста...) Мне кажется что лучше что то сушить, из чего то делать вытяжки. Кстати травы эти неплохо себя чувствуют в горшках на подоконнике.

Замораживать любые травы - просто.

Если у вас есть сомнения в их чистоте - ополоснуть под водой. Потом просушить, нарезать, разложить по пакетам и засунуть в морозилку. Но те травы, что вы перечислили я лучше бы высушила и сохранила на зиму в сушеном виде.

Сушить их можно на бумаге или на блюде - разложить и перемешивать временами, чтобы сушились лучше. Но правильнее связать их в пучки и подвесить куда-нибудь повыше, чтобы сохли. А когда высохнут, обтрясти листья с веточек *я не люблю хранить ветки*, сложить в банки и заваривать зимой из них чай))

Конечно такие травы как мята, мелиссу, чабрец и другие травы, можно заморозить, но после разморозки это будут уже не такие душистые, да и вялые травы. Можно попробовать использовать вакуумную упаковку, она сохранит свежесть травам. Но все же лучше засушить травы, так будет лучше и зимой травы дадут свой неповторимый аромат в чае.