Как правильно хранить зелень в холодильнике?

Почти все зеленые растения обладают развитыми листьями, но тонкими покровными тканями, вследствие чего у них очень слабая способность к удерживанию влаги и вода быстро испаряется.

Поэтому сорванная зелень - укроп, петрушка, шпинат, щавель и кинза быстро увядают и утрачивают свои первоначальные свойства.

Сорванную зеленую пряность лучше всего хранить на нижней полке холодильника, предварительно проведя процедуру «чистки» — убрать пожелтевшие листики, сложить в аккуратные пучки, а затем завернуть во влажную салфетку.