Какие продукты на зиму обязательно нужно заморозить?

В каждой семье свои предпочтения. Некоторые не занимаются консервацией и заморозкой вообще. Ведь и зимой можно в магазине купить практически все летние овощи и фрукты.

Считаю, что заморозка продуктов лучше, чем зимой покупать свежее, но абсолютно безвкусное.

Помидоры, сладкий перец, баклажаны прекрасно подойдут для овощного рагу. Замороженые помидоры можно добавить в борщ и вкус будет, как летом.

Лесные грибы - можно жарить, тушить, варить супы и т. д.

Клюква, смородина можно варить морсы, использовать как начинку в пирожки. Перетирать с сахаром, а не варить варенье. При заморозке сохраняется максимальное количество витаминов.

Замораживать капусту, картошку, морковь не вижу смысла, лучше свежее купить.

В каждой семье свои предпочтения. Кто-то вообще ничего не замораживает. И понятие "обязательно" не может применяться.

Заморозить можно в принципе все что угодно. Было бы желание.

Многие делают полуфабрикаты (котлеты, фаршированные перцы, голубцы, пельмени) и замораживают их. В любой момент в доме есть и обед и ужин.

Я так не делаю. У нас в доме все, что не приготовлю съедается сразу.

У меня морозильные камеры все забиты вот чем:

• смородиной черной
• смородиной красной
• вишней
• крыжовником
• ежевикой
• щавелем
• зеленью
• морковкой
• грибами
• карпами

Из большего количества ягод я сделала варенье, остальные ягодки заморозила. Помидоры, огурцы и грибы я замариновала.

А замороженные ягодки очень выручают при приготовлении десертов. Вот к примеру такому:

это мои фирменные шоколадно-бисквитные пирожные. При чем бисквит без яиц.

Все что растет на вашем огороде) Мы морозим помидоры, тертую морковь, тыкву, кабачки малышу на супчики, зелень нарезанную, перец сладкий, все ягоды на компоты. Запасайтесь на здоровье! В мороженных овощах и фруктах гораздо больше витаминов, чем в маринованных.

Из овощей хорошо делать сразу смеси:шампиньоны, морковь, горошек, кукурузу и стручковую фасоль можно замораживать в одном пакетике. Зимой просто добавляете готовые овощи в супы, рагу или бульоны. Цветная капуста и брокколи, с них потом можно готовить супы пюре или просто тушить с зеленью. Картошку я замораживаю на случай если лень готовить. Замораживаю брусочками и готовлю фри или тушу с овощными смесями. Ягоды тоже вместе можно держать:приготовите компоты, морсы или пироги. Клубнику и вишню с малиной так кушаем, хватает надолго, много их не сьешь.