Как приготовить «летний» винегрет?

Понадобится :

1 кабачок

1 баклажан

3 перца болгарских

3 яйца

100 гр молока

2 луковицы

зеленый горошек свежий или мороженный, или из банки.

растит. масло 2-3 ст. л.

рис стакан(можно без него)

Приготовление.

перцы, баклажан и кабачок нарезать кубиком, выложить на лист и в духовке запекать при t120° 15 минут. Овощи должны быть разложены тонким слоем. Лучше на бумаге для выпечки.

Лук нарезать и обжаривать с горошком до того, как лук порозовеет, а горошек станет из круглого слегка квадратным.

Из яиц и молока готовим омлет так, чтобы он был хорошо прожаренным, но не перемешивать! Должен быть крепким таким блинчиком из яиц.

Все это остудить. Нарезать кубиками омлет, выложить в блюдо охлажденные запеченные овощи(они должны слегка похрустывать, не перепеките в духовке) и высыпайте обжаренный с луком горошек. Все это перемешиваем. Уже готов салат летний. Можно кушать в таком виде. Но есть вариант, когда добавляют рис. Только его нужно сварить не переваривать и промыть горячей водой. Чтобы рис был рассыпчатым. Салат и сытный и легкий одновременно.

1 фото - это готовые ингредиенты.

2 фото - смешали без риса уже можно оставить так. Вкусно.

3 фото - это вариант, когда салат с рисом.

4 фото - картинка готового салата вблизи.