Как засолить волнушки горячим способом?
Ответов: 2
Засолить волнушки горячим способом очень просто. Грибы волнушки нужно вымыть сначала в проточной. После этого нужно грибы волнушки отсортировать по их величине и удалить у них ножки.
Затем волнушки помещаются в подсоленную воду, даем и закипеть и варим 15 минут, снимая пену. После этого откидываем грибы на дуршлаг и охлаждаем. Берем емкость и на ее дно кладем вишневые и смородиновые листья, лавровый лист, укроп и чеснок.
А сами волнушки мы закладываем слоями и пересыпаем солью. На самый последний слой волнушек мы снова кладем листья и приправы, как и ранее мы положили на дно посуды. Затем сверху мы ставим круг с гнётом, желательно деревянный.
В этом году очень богатый урожай грибов. А волнушек особенно.
Солятся волнушки и другие грибы горячим способом легко.
Грибы чистятся, закладываются в большую кастрюлю и отвариваются в течение определенного времени. Конкретно для разных грибов оно может быть разным.
Просто при варке нужно пробовать грибы на горечь. Как только она пропадает, то все грибы отварились.
Потом их опрокидывают в дуршлаг, остужают и промывают в холодной воде.
После этого грибы засаливаются традиционным способом.
Но эти грибы уже не будут иметь такого грибного аромата, как грибы вымоченные в воде.
Похожие вопросы
Добавить комментарий