Как сварить солянку быстро и недорого?

Если рассольник и солянка одно и тоже, то Вам необходимо взять кость с мясом (суп набор). Кость говяжью или конскую. Кипятить ее в течении 2-4 часов, в зависимости от того, насколько насыщенный бульон Вы хотите приготовить. Обязательно снимать пену по мере готовности бульона. Кость лучше класть в холодную воду, для того чтобы бульон стал более концентрированным (наваристым).

Как поставили кость вариться, приготовьте чищенного и нарезанного картофеля, горстку перловки.

Потом натрите соленый огурец на тёрке. Затем натрите морковки. Нарежьте лук. Приготовьте томатную пасту или нарежьте помидоры.

Затем на подогретую сковороду добавьте подсолнечное масло (оливковое), обжарьте лук до золотистости. Добавьте тёртую морковь, тертый соленый огурец (можно еще немного зелени мелко нарубленной), добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры. Потушите минут 10-15 на медленном огне.

Перловку бросьте, как снимите пену с бульона. Она варится дольше, чем все остальные продукты.

Дальше просто закидываете нарезанную картошку в бульон, приготовленную поджарку. Варите до готовности картофеля.

Все! Солянка готова! Вуаля!

Сварить солянку, это все равно, что приготовить пиццу. Остатки любой колбасы нарезать соломкой, соленые огурцы натереть на терке и пережарить вместе с репчатым луком и томатной пастой. Опустить в бульон(можно воду) нарезанный кубиками картофель, после его готовности добавьте обжаренные огурцы и нарезанную колбасу. Если у вас осталось от вчерашнего обеда отварное мясо, его так же нарезать соломкой и в солянку. Если есть ломтик лимона, то положите в конце варки прямо в кастрюлю, нарежьте зелень, если ее нет, то просто лавровый лист положите за 15 минут до готовности солянки. Главное правило - солянка должна постоянно готовиться на медленном огне, как бы томиться.

Приготовить солянку мясную сборную совершенно несложно и возможно очень быстро. Я готовлю ее без какого либо бульона и просто делаю зажарку из лука репчатого, кореньев и моркови, с томатом, ее я натираю на терке, а лук нарезаю полукольцами, и отправляю в солянку, когда уже сварится картофель в ней.

И когда мы закинули зажарку в суп, то смотрим какие остатки мясных продуктов у нас есть в холодильнике, собираем колбасу все остатки, курицу, какие то ребрышки или грудинку, сосиски или сардельки , все это нарезаем и отправляем в кастрюлю, не забываем о соленом огурчике, который мелко нарезаем лапшой, удалив предварительно из него середину с семенами.

И главное побольше зелени и чеснок.