Как приготовить запеканку из гречки?

Оказывается, существует масса рецептов запеканок из гречневой каши с разными наполнителями – мясом, рыбой, грибами… Вот один из них.

Ингредиенты:

2 стакана гречки (не варёной),

300гр шампиньонов (порезать крупными дольками),

1 луковица (мелко порезать),

3 яйца,

4 ст. л. сметаны 20% жирности,

2 ст. л. сухарей,

Соль, черный перец.

Приготовление.

Гречку сварить обычным образом в рассыпчатую кашу, добавить обжаренные с луком грибы, взбитые яйца, сметану, соль, перец, всё перемешать и выложить в форму для запекания смазанную маслом и обсыпанную сухарями.

Запекать 15-20 мин при 180 градусах.

Я оюычно готовлю запеканку с гречкой и творогом. 1 стакан гречки промыть и залить кипятком. Вода должна быть на ровне с крупой. Укутать и оставить на час. Теперь гречку смешиваем с 1 пачкой творога и 2 яйцами. Сахар по вкусу. Если в гречке осталась вода, то ее слить. Хорошо все вымешать. Можно добавить распареный изюм или иные сухофрукты. Теперь все переклыдываем в форму. Верх смазать сметаной и в духовку на минут 30. Резать готовую запеканку теплой, но не горячей. подавать со сметаной.