Как приготовить пирог из детства: манник?
Ответов: 4
Манник, это точно как Вы говорите - пирог из детства.
Я беру на 1 стакан манной крупы 1 яйцо, стакан сахара, можно и полстакана, это уже на вкус, и полстакана кефира, можно сметаны. Все вместе вымешаиваю и можно печь, причем можно даже в чугунной сковороде на газу сверху плиты, не обязательно в духовке.
Для разнообразия я добавляю ягоды или нарезанные фрукты, или изюм, или курагу, в общем, что сподручно. Пробовала и в формочки для кексов заливать тесто, тоже хорошо выпекается. Можно даже в микроволновке выпекать. Во всех случая форму следует протереть сливочным маслом или маргарином кто любит так.
Причем на все уходит минимум времени, что очень удобно когда гости пришли, а к чаю ничегошеньки нет.
Манник наверное самый простой и в то же время один из самых вкусных пирогов. Для того, чтобы приготовить такой с детства знакомый на вкус манник, потребуется совсем немного:
1 стакан кефира;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахара;
1 стакан муки;
3 яйца;
0,5 ч.л. соды;
пакетик ванилина (по желанию).
А дальше все очень просто. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем к ним заранее замоченную кефиром манку (за 1 час до приготовления), всыпаем муку, соду, ванилин и все это хорошо вымешиваем. Выпекаем в духовке (конечно же в смазанной растительным маслом форме) при температуре 200 градусов. Я обычно выпекаю манник на листе, даю немного остыть, разрезаю пополам и накладываю два получившихся коржа один на другой, смазав нижний повидлом. Получается просто объедение.
мне нравиться его делать из сметаны. 1 стакан сметаны 2-3 яйца, 1 стакан манки, 4 ст. ложки муки, 1 стакан сахара, чайная ложка соды. сметану взбить вместе с яйцами, добавить манку оставить на 40 минут чтоб манка набухла. затем добавить муку, сахар и соду. тщательно все перемешать. противень смазать маслом и вылить туда тесто. запекать манник надо около 35-40 минут в хорошо разогретой печи
Я готовлю манник так:
По стакану: муки, манки, сахара и кефира;
1-2 яйца, в зависимости от их размера, пол чайной ложки разрыхлителя (можно погасить соду уксусом).
Сначала взбить яйцо, потом добавить все остальное и очень тщательно смешать, чтобы не чувствовались крупинки сахара. При желании можно добавить в тесто цукаты, размоченный в кипятке мак, орешки, изюм или тертые яблоки. Тесто должно быть по консистенции как не очень густая сметана. Вылить тесто в смазанную маслом или посыпанную молотыми сухарями форму.
Выпекать в духовке до золотистой корочки, готовность проверять зубочисткой или спичкой. При подаче можно полить сгушенкой или вареньем 🙂
Похожие вопросы
Добавить комментарий