Как испечь вкусный манник?

Я делаю вот манник вот по такому рецепту: 1 стакан кефира, 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 яйцо хорошо перемешать и оставить на 2-3 часа для набухания. Затем добавить 100 граммов растопленного сливочного масла или маргарина, половину чайной ложки соды и 1 стакан муки. Опять хорошо перемешать, можно добавить ванилин(по вкусу). Выложить в форму и выпекать до розового цвета. Затем, если есть желание, разрезать тёплый манник на 2 коржа и промазать кремом или вареньем.