Как готовить малосольные огурцы с яблоками?

Малосольные огурчики с яблоками готовятся очень просто. Понадобятся свежие огурцы и зеленые яблоки (симиренко, антоновка и т.п.). Специи берем традиционные: соль, перец горошком, несколько зубчиков чеснока, укроп (можно петрушку), листья вишни, черной смородины или хрена (можно обойтись без них).

Всё предварительно нужно вымыть. Яблоки разрезать на крупные дольки (четвертинки), сердцевину не вынимать. У огурчиков отрезаем попки. В банку или эмалированную кастрюлю положите огурцы и яблоки, перекладывая их чесноком и зеленью. Туда же бросьте несколько горошин черного перца. Приготовьте горячий раствор соли и залейте им огурцы с яблоками. Важно, чтобы рассол полностью покрывал овощи и фрукты. Сверху прикройте марлей или сетчатой крышкой, оставьте настаиваться при комнатной температуре. Через 8 - 12 часов свежепросоленные огурцы можно есть.

Пропорции: на 1 кг свежих огурцов возьмите одно - два яблока, чеснока одну небольшую головку или 5 - 6 зубчиков, перца 8 - 10 горошин, листьев смородины, вишни или хрена по одной - две штуки, пучок укропа или петрушки. Для рассола на литр горячей воды понадобится 2 столовые ложки соли. Рассол готовить очень просто: в горячую кипяченую воду положить соль и размешать.