Какие специи, травы добавляют в малосольные огурцы?
Ответов: 5
Огурцы я солю двумя способами, если надо быстро, то заливаю кипяченным рассолом, или холодным. Для засолки я обязательно беру соцветия укропа, листья хрена, листья вишни, дуба, зубчики чеснока, красный острый перец( кому нельзя), то сладкий, 10 штучек перца черного горошек, также кладу в банку морковь и лук кольцами. Еще мне нравится запах сельдерея и кинзы, по веточке тоже отправляю, ну конечно лавровый лист. Получается замечательный запах, а огурцы хрустящие.
Чтобы малосольные огурцы получились вкусными и ароматными, кроме соли важную роль играют специи. Ароматных трав и специй надо добавлять много, чтобы они хорошо пропитали рассол и, соответственно, огурцы.
Для приготовления малосольных огурцов обычно добавляют укроп, петрушку, чеснок, листья смородины, листья и корень хрена, листья вишни, лавровый лист, черный перец (горошек), душистый перец.
В зависимости от вкуса специи можно менять, добавлять те, которым отдаете предпочтение.
Ну как правило с посолом не заморачиваются сильно. для закладки достаточно переложить огурцы обильно укропом, на много листьев смородины и хрена, ну и несколько зубцов чеснока. на любителя можно добавить чуток острого красного перца для остроты и пикантности.
В малосоленые огурцы, которые готовят не для употребления в зимнее время, а для того, чтобы съесть в течении нескольких дней, я кладу укроп с зонтиками, чеснок, листья смородины. Если любите поострее, то можно положить хрен и горький перец.
Укроп, соль, петрушка, чеснок, перец горошек и душыстый и листья дафин
Похожие вопросы
Добавить комментарий