Хватит ли суток (24 часа) для малосольной засолки огурцов? Усолятся?

Конечно, хватит.

А, если хотите еще быстрее, то обрежьте у огурцов попки с обеих сторон.

Некоторые ухитряются замолосолить огурцы и за 2-3 часа. Достаточно порезать огурцы порционно, то есть так как вы уже их едите - колясочками или дольками, а рассол все такой же, как вы привыкли делать.

Суток вполне достаточно для приготовления любых малосольных огурцов, как сухим способом, так и горячим. Ведь на то они и малосольные, что не должны перестаивать и засолиться слишком сильно. При горячем способе засолки огурцы вымачивают часов 10, лучше поставить их на ночь, потом выложить в нужную емкость и залить приготовленным маринадом, как правило уже не слишком горячим. После этого огурцы помещают в холодильник часов на 6-8 и они готовы. То есть по общему времени выходит около суток. При засолке огурцов в пакете, то огурцы будут готовы еще быстрее. Пакет с огурцами, засыпанными солью и специями, оставляется при комнатной температуре на 4-6 часов и вуаля! огурцы приобретают свой замечательный малосольный вкус.

Вообще все зависит от размера огурцов и количества. Я предпочитаю солить огурцы, разрезав предварительно их на две части. Складываю все половинки в эмалерованную кострюльку и заливаю расолом. Рассол делаю слегка соленоватым, добовляю чеснок, перец горошком, три гвоздички и укроп, вода для рассола должна быть кипятком. После того, как заливаю огурчики, даю остыть им. Потом все перемешиваю и отправляю в холодильник на 12 часов, этого времени им достаточно, чтоб приобрести малосольный вкус. Так что 24 часов более, чем достаточно.

Если огурцы стоят в тепле и они небольшого размера, то этого времени хватит для получения малосольных огурцов, крупным нужно постоять дольше. Вы можете достать один огурчик, только вилкой, отрезать кусочек и попробовать, так сделаете на свой вкус. Как огурцы будут готовы, ставьте в холодильник, чтобы не перекисли.

Сутки нормальный срок для приготовления малосольных огурцов. Нужны сами огурцы, кипяченая соленая вода, чеснок, укроп с зонтиками, листья хрена. Еще можно листья смородины добавить. Через 6 часов остывшую банку спрятать в холодильник. На всё про всё 24 часа, и можно пробовать малосольные огурцы.

Для более быстрой засолки необходимо соблюдать несколько приемов :

• надколоть вилкой посередине каждый огурец
• срезать хвостики
• рассол сделать более концентрированный: на 1 литр воды добавлять три столовых ложки соли
• заливать огурцы не теплым, а кипящим рассолом

Малосольные огурцы можно приготовить за сутки. Надо взять небольшие огурчики, обрезать с двух сторон и залить теплым рассолом, 1,5 - 2 столовые ложки соли на литр рассола. Добавить чеснок , укроп, листья смородины и хрена. Можно посолить огурцы сухим способов в полиэтиленовом пакете, сложив огурцы обрезанные с двух сторон, положить чеснок, укроп, и 1,5-2 столовые ложки соли на килограмм огурцов. Подержать пару часов в тепле и затем отправить в холодильник.