Я делала всё как надо: К фаршу добавила тёртый лук, яйцо,соль,перец.Но почему то фрикадельки получились твёрдыми, а не мягкими,как должны быть,когда сварятся. Я ещё просто когда вытащила с морозилки, фарш у меня был не твёрдый и не мягкий( я его положила буквально минутки на 2 в морозильник),а потом по времени посмотрела, что уже надо лепить и вытащила.И стала фрикадельки делать. Может и правда потому что надо было самому фаршу стать мягче. А я сразу начала всё делать...
Фрикадельки сварились твёрдыми, почему так?
+3 +/-
Ответов: 3
1 +/-
Лучший ответ
Если Вы делаете фрикадельки или котлеты из магазинного замороженного фарша, то его надо сначала полностью разморозить, для чего положить или в холодильник (то есть, вытащить из морозильника и поместить в холодильную камеру), или просто на ночь положить размораживаться при комнатной температуре (если не очень жарко). Фарш должен полностью стать мягким. Затем покупной фарш надо "облагородить", перемешав его с луком, яйцом (как Вы и поступили), а еще с провернутой через мясорубку размоченной булкой, а чтобы котлеты или фрикадельки были еще вкусней - с зеленью, капустным листом или салатом. Вот тогда получится вкусное и нежное блюдо.
1 +/-
Вы забыли добавить полбатона булочки. Тогда бы они у вас были мягкие.
0 +/-
Все зависит от мяса из которого был сделан фарш. Если мясо старое, то сто бы вы не добавляли фрикадельки будут жесткими. Единственное что можно сделать это сначала закинуть фрикадельки и проварить их достаточное количество времени а уж потом добавлять все остальное!
Похожие вопросы
Как приготовить фрикадельки по итальянски?
Ответ: ингредиенты:
500 гр. Смешанного фарша (свинина - говядина)
05, ст. молотых домашних сухарей
1-2 з. чеснока
1/3 ст. воды
1 яйцо
1/4 ст. тертого пармезана
соль, перец
растительное масло для жарк ... Читать далее...
Обязательно ли добавлять яйцо в фарш, если варишь суп с фрикадельками?
Ответ: Совершенно не обязательно добавлять в фарш к фрикаделькам яйцо.
Я никогда не добавляю.
Фрикадельки получаются вкусные из любого фарша и из говяжьего ... Читать далее...
Как, за счет чего делать фрикадельки круглыми?
Ответ: Фрикадельки готовят из различного фарша. Решила привести 2 способа приготовления.
1 способ
Берём 500 грамм свиного или говяжьего фарша. Отдельно возьмём ... Читать далее...
Суп с фрикадельками, овощами и лапшой: рецепт, время приготовления?
Ответ: Для приготовления этого блюда вам понадобится вот такие ингредиенты...
Говядина 200 грамм
Свинина 200 грамм
Лук 1 штука
Чеснок 1 штука
Булка 2 кусочка
Молоко1/2 ... Читать далее...
Какие секреты вы используете при приготовлении супа с фрикадельками?
Ответ: Мой секрет приготовления супа с фрикадельками: не добавляю яйцо, зато добавляю манку. Примерно столовую ложку на 200 гр. говяжьего фарша. Также мелко крошу ... Читать далее...
Как приготовить заливное с фрикадельками?
Ответ: Очень красивое блюдо! Главное-не варить фрикадельки в том бульоне, в которым вы их заливать будете, потому что даже если вы и не вбухаете в фарш яйцо, ... Читать далее...
Овощное рагу с мясными фрикадельками-какой рецепт приготовления?
Ответ: Овощное рагу с мясными фрикадельками это блюдо из немецкой кухни, и оно является отличной горячей закуской. А приготовить его совсем несложно и для его приготовления, ... Читать далее...
Как приготовить мясные фрикадельки с сыром,запеченные в томатном соусе?
Ответ: мясные фрикадельки с сыром, запеченные в томатном соусе
Для приготовления четырех порций нам понадобится Одна банка томатного соуса, банка томатов в собственном ... Читать далее...
Добавить комментарий