Как приготовить заливное с фрикадельками?

Очень красивое блюдо! Главное-не варить фрикадельки в том бульоне, в которым вы их заливать будете, потому что даже если вы и не вбухаете в фарш яйцо, бульон все равно будет мутноват, а его цедить потом - только мучиться.

Поэтому я варю в обыкновенной воде, а вот заливаю уже готовым наваристым бульоном, из курицы, в который добавляю быстрорастворимый желатин.

Рецепт фрикаделек не привожу, он у каждого свой, да и найти его можно в И-те. Уже отваренные и остуженные фрикадельки надо красиво уложить в пиалки или формочки. Можно - добавляя для красоты ломтики яйца, моркови, зеленого горошек или листик петрушки. Затем заливаете бульоном с желатином и остуживаете.