Как приготовить фрикадельки по итальянски?

ингредиенты:

• 500 гр. Смешанного фарша (свинина - говядина)
• 05, ст. молотых домашних сухарей
• 1-2 з. чеснока
• 1/3 ст. воды
• 1 яйцо
• 1/4 ст. тертого пармезана
• соль, перец
• растительное масло для жарки

• зелень петрушки по желанию.

• Для томатного соуса:

• 1 луковица
• 1-2 з. чеснока
• 1 пачка (450г) очищенных от кожуры томатов кусочками
• соль, перец, тимьян, орегано

В сухари добавить воду и дать им набухнуть. В фарш добавить мелко рубленный чеснок, петрушку, пармезан, яицо, соль, перец, и сухари и хорошо вымесить. С помощью чайной ложки, из фарша накатать фрикадельки одного размера примерно с грецкий орех. В сковородке разогреть растительное масло и на большом огне обжарить со всех сторон до румяной корочки. Выложить на бумажное полотенце.

В сковородку, в которой жарились фрикадельки, добавить мелко рубленный лук и чеснок, обжарить до прозрачности. Добавить банку томатов, влить бульон, посолить, поперчить, добавить травы. Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Выложить в соус фрикадельки, довести до кипения, подержать на огне еще минут 5-7.

На гарнир подать любую пасту, гречку, картофельное пюре.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!