Суп с фрикадельками, овощами и лапшой: рецепт, время приготовления?

Если уж есть желание приготовить такой насыщенный продуктами супчик с фрикадельками, то лучше использовать для него хоть мясо птицы и нежные овощи, например, цветную капусту, болгарский перец, кабачки, а не фасоль. Уж лучше зеленый горошек.

Как по мне, и лапша уже перебор. Но... можно немного добавить на любителя.

Как готовлю такие супы? Отвариваю некрупно нарезанные овощи, можно и картофель, заправляю пасерованным луком, сельдереем, натертой морковкой.

Отдельно готовлю фрикадельки без хлеба. Молотое мясо, лук. Конечно, яйцо и перец, соль, можно кумун. Никакого чеснока. Я его и в котлеты не кладу.

Отливаю немного овощного бульона в отдельную кастрюльку, мокрыми руками леплю фрикадельки размером с орех и бросаю их в кипящий бульон на 5 минут, максимум. Шумовкой перекладываю их в кастрюлю с овощами. Если варить сразу вместе, то супчик будет мутный с хлопьями пены от мяса.

Лапшу можно добавить перед закладкой фрикаделек. Все поварить вместе еще несколько минут. Заправить по вкусу и добавить в конце варки зелень.

Вот примерно такой получается.

Приятного аппетита!

О времени приготовления. У меня такой супец минут за 40 получается.