Запеканка из кальмаров и картофеля. Как приготовить?

Запеканка из кальмаров с картофелем по этому рецепту готовится очень быстро и проста в готовке.

Для приготовления нам нужно : кальмары - 500 грамм, картофель - 6 - 7 клубней, 2 головки репчатого лука, растительное масло - 2 - 2 ст. ложки, 1 яйцо, панировочные сухари - 3 ст. ложки, сливочное масло - 1 - 2 ст. ложки, соль и перец.

Кальмары очищаем от плёнок и промываем под холодной водой.

В кастрюлю наливаем 1 литр воды и доводим её до кипения. Опускаем кальмары и варим 1 - 3 минуты, пока они не изменят цвет.. После этого пропускаем их через мясорубку.

На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем нарезанный лук. Затем добавляем кальмары, соль, перец и перемешиваем , и дальше обжариваем.

Картофель чистим и отвариваем , затем разминаем его до состояния пюре и перемешиваем с яйцом.

Форму для запекания смазываем и посыпаем панировочными сухарями. В форму выкладываем половину картофельного пюре, а на него - жаренные кальмары с луком. Закрываем оставшимся пюре. Сверху посыпаем панировочными сухарями.

Ставим форму в духовку и запекаем до образования румяной корочки.

Остужаем запеканку в форме, а затем переворачиваем её на блюдо. Обмазываем сверху сливочным маслом и посыпаем зеленью.

Разрезаем запеканку на кусочки и подаём к столу.