Как приготовить картошницу?

Наименование блюда Картошница подходит к яичнице с картошкой, когда остатки картофельного пюре или остывшей жареной картошки, которую уже есть не хочется, разогреваешь в сковороде и выливаешь в картошку 2-4 взбитых яйца или просто разбиваешь в картошку яйца и всё перемешиваешь. Любители глазуньи просто отодвигают горячую картошку на одну сторону сковородки, а два-три яйца по всем правилам жарят на освободившемся месте.

Картошницей называют ещё картофельное пюре, разбавленное горячим молоком до похожего на густой суп состояния и поедаемого с сухариками белого хлеба или гренками.