Что приготовить на Новогодний стол из свежезамороженных грибов?

Можно приготовить перепечи - это праздничное удмуртское блюдо.

1. Необходимо замесить пресное тесто по густоте, как для пельменей, на молоке с добавление яичного желтка. Далее из этого теста готовятся формы для перепечей: разделывают на ровные шарики, которые раскатывают диаметром 9 см и толщиной 2 мм., а края защипывают высотой 9 мм.
2. Приготовить омлетную массу: взболтать: яйцо, молоко, соль, черный перец.
3. Приготовить грибной фарш: порубить мелко грибы и репчатый лук, обжарить грибы с луком в сливочном масле (чтобы сначала вода испарилась из грибов, потом добавляется масло и лук, помешивать, выключить огонь, когда лук зарумянится).
4. На лист расставить приготовленные формы (они немного похожи на пустые тарталетки) для перепечей, разложить грибной фарш в формы и залить сверху омлетной массой.

Поставить в горячую духовку (220 градусов) для запекания, запекать в течении 20 мин. После выпекания перепечи необходимо снять с листа, обмазать сливочным маслом как верх, так и низ перепечей, зате разложить их в плоские тарелки. Обычно перепечи употребляются в горячем виде.