Как оформить такой стильный стол - в русском стиле?
Как оформить праздничный стол - в русском стиле?
Какие рецепты праздничного новогоднего стола в русском стиле?
Какие русские закуски на праздничный стол с фото?
Какие русские блюда на праздничный стол с фото?
Русские праздничные застолья своим богатством и пышностью известны издавна.
Новый год не является исключением. Он является самым любимым праздником с давних времен до наших дней.
И главная задача для хозяина накормить гостей.
Хороший пир на Руси считался признаком богатства и достатка в семье.
Чем же славился и славится русский новогодний стол?
Козырной картой, безусловно, была рыба.
На столах знати, конечно, блистали огромные белуги, стерляди, икра, на столах крестьян была рыба попроще. Безусловно, этот обычай дошел и до нашего времени. Ни один новогодний стол не обходится без селедочки, как в нарезке, так и в различных салатах.
Без мяса стол и не стол вовсе. Раньше на столе красовался поросенок, сейчас появились запеченные свиные окорока, или зажаренные ребрышки, отбивные под майонезом.
Еще одним коронным блюдом считается на русском столе присутствие птицы. Павлинов, лебедей, перепелок сменили наши обычные зажаренные куры, гусь с яблоками или утка, начиненная кашей.
Но так, как грядет год Огненного Петуха, то наличие на праздничном столе наших домашних курочек или петушков не желательно.
Их отсутствие на столе можно заменить различными блюдами из баранины и свинины.
Не менее желанными на праздничном столе будет дичь: жаркое из зайца или запеченные перепелочки.
В старину на Новогодний стол было принято кушанья варить в горшках или запекать в печи. И подавались блюда на стол в больших салатницах, а не порционно, как сейчас.
Салатов на Новый год, как правило, кроме традиционных – "Оливье", и "Селедки под шубой" шубой» каждая хозяйка наготавливает великое множество.
Из старины идет обычай на наш стол выставлять различные соленья: капусту, соленые огурцы и помидоры, квашеные яблоки. Подлинно русский колорит придают блюдам маринованные и соленые грибочки.
А вот салаты из свежих овощей, хотя мы и подаем на праздничный стол, но для русской кухни они нехарактерны.
Наш праздник не мыслим без колбас, различных нарезок, копченостей, овощных ассорти, холодца, заливных блюд.
Сейчас мало кто готовит на праздник пироги с рыбой, грибами, или др. начинкой, А ведь раньше от выпечки столы ломились. Думаю, эту традицию нужно возвращать.
Ну и какой же русский стол без выпивки.
Наши закуски превосходно сочетаются с национальным русским напитком – водкой, впрочем, как и с безалкогольными. Квас, пиво, соки, морсы, компоты до сих пор занимают почетное место на наших столах. Для того, чтобы подчеркнуть национальный характер застолья, гостям можно предложить сбитень или взвар.
Да и как без шампанского, что же тогда мы будем пить под бой курантов?
Закуски на русском столе можно перечислять бесконечно.
Очень жаль, что исконные русские закуски вроде осетровой икры доступны не каждому, а ведь раньше они присутствовали на Новогоднем столе постоянно.
Как бы стол не ломился от яств, главное, чтобы еда была сытной и здоровой.
Новогоднее меню по-русски: вкусные традиции.
Мы в последнее время все праздники и будни проводим в "русском стиле", так как надоели Ешки в продуктах, надоело пальмовое масло везде, где можно, ну и цены на "заморские" продукты.
Так что от своего русского стола отказываться? Ведь так всё вкусно!
Пироги- с разными начинками.
Блины в красивой подаче с разными наполнителями:
Жаркое в горшочках. Это очень вкусно и празднично. Что бы Вы туда не положили!
В горшочках можно подавать и готовить пельмени.
А куда же без селёдочки, картошки, капусты, сала?
Свои соленья сейчас снова актуальны. Мы столько собрали грибов, что они стали снова постоянно на нашем столе. Грибочки с лучком, да огурчик хрустящий, да рюмочка... слюни текут.
В этом году хочу попробовать оформить свой новогодний стол в особом, не похожем на то что было ранее стиле. Для этого далеко ходить не нужно, достаточно иметь интернет под рукой и сотни тысяч идей с разных уголков планеты доступны для вашего изучения и выбора.
Например на этом сайте много интересных рецептов, а так-же идей по украшению новогоднего стола в русском стиле и не только, вот этот сайт тоже может предложить свои варианты на ваше одобрение.
Добавить комментарий