Вишнёвый чизкейк без выпечки как приготовить? Рецепт приготовления?

Я не профессионал, поэтому делаю вишневый чизкейк по-мужски, без изящества, но быстро и вкусно.

Для чизкейка без выпечки нужно сухое печенье (для красоты я обычно беру темное, шоколадное), пачка сливочного масла, пакет мороженой вишни, жирные сливки, сахарная пудра, ванильный сахар, желатин и, конечно, сливочный сыр. Маскарпоне - это, конечно, круто, но дорого. Смело можете взять любой другой, кроме тех, что с укропом или ветчиной. Я делал чизкейк даже с "Виолой", но лучше - с Альметте или Натурой.

Итак, чтобы приготовить вишневый чизкейк, сначала толчем печенье. Масло на 30 секунд в микроволновку, чтобы растаяло, две трети выливаем в печенье, месим, делаем жирный такой корж и укладываем в форму. Если есть разборная форма - идеальный случай. Если нет - выстилаем форму фольгой или пергаментом, чтобы потом вынуть чизкейк без разрушения.

Корж из печенья выставляем на холод, разводим в холодной воде желатин, нагреваем (не до кипения!), оставляем остывать. Затем приступаем к крему. Сыр вываливаем в емкость, добавляем туда сливки, сахарную пудру, ванильный сахар и взбиваем миксером от души, пока не увеличится в объеме и не станет однородной массой. Затем, продолжая взбивать, вливаем остывший желатин. Половину крема выливаем в форму на печенье, затем выкладываем слой вишни (пол пакета). Я ленивый и хитрый, так что вишню даже не размораживаю, все равно потом чизкейк на холод выставлять. Сверху выливаем остатки крема, затем выкладываем красиво остатки вишни. Все. Вишневый чизкейк без выпечки готов. Отправляем его в холодильник, ждем гостей, принимаем комплименты.

Время изготовления по этому способу определяется временем остывания желатина. Если ускорить процесс, то минут за 15-20 чизкейк изготовить реально. Со второго раза, во всяком случае.