Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?







+4 +/-

Можно ли, например, котлеты жарить обмакивая в отруби? Или они размякнут? У кого-то был опыт?

Профиль пользователя Welshness Спросил: Welshness  (рейтинг 8662) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

3 +/-

В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получается очень вкусно, если котлеты обваливать в сухом картофеле, который продаётся в пакетах, для быстрого приготовления картофельного пюре. Делала с такой картошкой, куриные котлеты и картофельные зразы, действительно выходит вкусно. Так же для обваливания, вполне подойдёт манная крупа. Если она идёт в рецепте для панировки морковных котлет, почему бы её не использовать для обычных котлет. При жарке, манка так же, как и сухари создаёт хрустящую корочку.

Ответил на вопрос: Piedmont 
1 +/-

Очень давно пользуюсь вместо панировочных сухарей, отрубями. И в котлеты вместо хлеба добавляю и обваливаю в них и обжариваю.

Как по мне, так меня очень устраивают отруби. Блюда, что мясо, что рыба очень вкусные получаются. А по-вкусу никто и не замечает, что там присутствовали отруби.

Ответил на вопрос: Scapes 
1 +/-

Пробовала, хорошая альтернатива! Даже на упаковках с отрубями/клетчаткой часто пишут, что можно использовать вместо панировочных сухарей. Также стоит отметить, что отруби благоприятно воздействуют на ЖКТ и сделают блюдо чуть менее калорийным.

Ответил на вопрос: Mordent  

Похожие вопросы

Спросил
6 Отв.
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные. Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Автор вопроса: Mycologist, в категории | | | |
Спросил Mycologist
14 Отв.
Человек обязан быть вегетарианцем?
Ответ: Судя по тэгам и категории, вы хотите спросить: « Далеко ли до убийства человека, если животных убиваем совершенно спокойно»? Или лучше по-другому: «Далеко ... Читать далее...
Автор вопроса: Ardra, в категории | |
Спросил Ardra
2 Отв.
Как закрыть грибы жареными?
Ответ: Мать раньше закатывала жареные грибы. Она перед закаткой заливала грибы в банке растопленным свиным жиром. ... Читать далее...
Автор вопроса: Yatin, в категории |
Спросил Yatin
10 Отв.
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Автор вопроса: Vendean, в категории |
Спросил Vendean
1 Отв.
В каких продуктах точно нет глютена?
Ответ: Вот описание продуктов, которые от природы не содержат глютена : фрукты и овощи, именно свежие овощи и фрукты не содержат, но важно относиться с остородностью к расфассованым видам, в том числе, за ... Читать далее...
Автор вопроса: Retrofitted, в категории | | |
Спросил Retrofitted
2 Отв.
Можно ли на ночь есть сыр — не повредит ли это фигуре?
Ответ: Есть можно всё и всегда, если очень хочется. Нужно соблюдать меру. Не наворачивать бутерброд с сыром, а откусить кусочек, прожевать его 33 раза, запить ромашковым чаем и лечь спать. Конечно это банал ... Читать далее...
Автор вопроса: HUGH, в категории | | |
Спросил HUGH
2 Отв.
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Автор вопроса: Trigyn, в категории | |
Спросил Trigyn
2 Отв.
Можно ли есть зелёную картошку?
Ответ: Нельзя. Картошка зеленеет из-за образования в ней под влиянием света соланина - ядовитого алкалоида. Такой процесс происходит во всех пасленовых культурах, поэтому и зеленые помидоры не едят. Большое ... Читать далее...
Автор вопроса: Veined, в категории | |