Вишневое варенье с какао. Как приготовить вишневое варенье с какао?

Для варенья у вишен извлекаем косточки и засыпаем ягоды сахаром.

Вишни и сахар берем в одинаковом количестве – по 2 кг.

После того, как ягоды пустят сок, таз ставим на плиту и содержимое доводим до кипения.

Убираем таз с огня, вынимает вишни из сиропа на дуршлаг.

Сироп доводим до кипения, опускаем вишни туда прямо на дуршлаге.

Даем настояться и полностью остыть.

Повторяем процесс несколько раз – сироп доводим до кипения, вишни опускаем на дуршлаге.

Настаиваем до полного остывания таза.

Это нужно для того, чтобы ягоды впитали сироп и стали плотнее.

Затем вишни перекладываем из дуршлага в таз.

Постепенно добавляем 200 г какао, после него – столько же тертого горького шоколада.

Доводим варенье до кипения, оставляем на огне приблизительно 5 минут.

Все, вкуснейшее вишневое варенье готово.

Секрет неповторимого вишневого варенья с какао - ромовое послевкусие. Пошаговый рецепт такого варенья, рассчитанный на 500 грамм ягод:

1. Подготовить вишню (помыть, просушить, удалить косточки)
2. 1 упаковка желфикса (это загуститель растительного происхождения, используется при варке варенья и для желе) и 250 грамм сахара, перемешать, добавить вишню, хорошо перемешать
3. Довести до кипения, варить примерно 5 минут, добавить какао (по вкусу) или горячий шоколад, размешать, добавить рюмку темного рома (50 мл) и разложить по банкам.

Хранить придется в холодильнике, варенье пользуется огромной популярностью у взрослых членов семьи.