Как заморозить вишню без косточек?

Вишню замораживать удобнее в пакетах. В пластиковых банках помещается меньше, чем в пакетах. Мы используем обычные пищевые пакеты. Вишню вымыть и дать стечь воде. Через полчаса обработать вишню. Вынуть косточки булавкой или шпилькой. Уложить в пакеты неплотно. Распределить по пакету и в горизонтальном положении уложить пакеты в морозильную камеру. Доставать пакеты удобнее, когда вишня свободно в пакетах распределена. Мешочки набивать плотно - это получается потом ягоду трудно вытаскивать. На видео мешочки стоят. Мы кладем горизонтально, как покупная замороженная ягода в пакетах или пельмени. Горизонтальные пласты легче отделять.

При замораживании вишни без косточек есть несколько нюансов, которые нужно учитывать. Не вдаваясь в подробности, могу сказать, что вишню без косточек рекомендуется замораживать:

• в порционных пакетиках (один пакетик - на один раз)
• обязательно удалять воздух из пакетика (желательно почти весь), пакетик должен быть герметично закрыт
• сок, который появляется по время удаления косточек, лучше добавлять в пакетики, он поможет предотвратить ожог от заморозки.
• пакетики нужно маркировать, особенно если ягод много и есть вероятность того, что они останутся и на следующий год. Сперва использовать самые "старые".

Не совсем понятна суть вопроса... в чем проблема? В удалении косточек или в процессе заморозки.

Отвечу как поняла. Косточки удаляю при помощи своего же маникюра, жертвуя им. Дочери это делают английской булавкой. Потом замораживаю двумя способами:

• раскладываю плотно в пластиковые стаканы вместе с соком который образуется при отделении косточек, накрываю фольгой. Такой вид заморозки хорош, если надо использовать сразу весь стакан и в размороженном виде - налепить вареников, а с сока сделать морс или сварить кисель, и т.п.
• отжимаю от сока немного, раскладываю в один слой на конфетную коробку, выстеленную пленкой, ставлю в морозилку. После заморозки ссыпаю в пакет. Такой вид идёт на другие потребности - штучно выложить прямо мёрзлыми в бисквитный пирог, использовать во в фруктовых смесях, и т.п.

Наверное те, у кого есть дача и вишневые деревья на участке, задаются вопросом, как заморозить вишню и сохранить ее полезные свойства и витамины. Замораживать вишню можно, как с косточкой, так и без. Тут важно понимать для каких блюд вы это делаете. Многие предпочитают замораживать вишню без косточки, этот способ хорош тем, что перед применением замороженной вишни, вам уже ничего не нужно с ней делать, только разморозить. Перед заморозкой вишни надо хорошенько помыть и оборвать хвостики. Из просушенной вишни нужно извлечь косточки и аккуратно сложить ее в контейнер для заморозки, сверху необходимо вишню присыпать сахаром, закрыть и убрать в морозилку.

Вишню очищаю от косточек с помощью шпильки, так привыкла делать с детства, хотя сейчас есть различные приспособления. Сразу пересыпаю ее сахаром, когда вишня даст сок, то кладу ее на сито, чтобы вытек сок. Сок разливаю в небольшие бутылки и кладу в морозилку. Вишню порциями на один раз раскладываю в полиэтиленовые пакеты, кладу в морозилку. Такую заготовку можно использовать для приготовления вареников, пирогов, тортов, различных десертов. Сок можно использовать для приготовления морсов, киселей. Я добавляю такой сок в сметанный крем, он становится красивого розового цвета и приобретает приятную кислинку.

Вишня без косточек используется для приготовления тортов и пирогов, можно её использовать для украшения торта или приготовления желе.

Вишню моем перебираем и удаляем веточки, дольше вишню нужно обсушить и удалить косточки, дать немного стечь соку и разложить на доску, так отправлять в морозилку, после того как вишня замерзнет её нужно переложить в пакеты и отправить в морозилку на длительное хранение.

Есть специальное приспособления для удаления косточек, можно очень быстро их удалить и руки остаются почти чистыми, вишня после этого кладется либо в пакетики, либо в контейнеры, как кому удобно, главное, чтобы в морозильной камере все правильно разместилось и не потекло. Мне думается, что заморозить вишню без косточек можно очень просто, если есть желание это сделать и сама вишня.

сначала этап подготовки вишни , перебрать, отобрать листочки и испорченные плоды, тщательно промыть и обсушить. Затем приступить к долгой работе, удалению косточек, после того, как удалите, снова промыть и выложить в дуршлаг, дать стечь соку, разложит в тару. Хранить вишню приготовленную таким способом нужно в герметически закрытой таре.

Утомительное занятие изначально вытаскивать в ручную косточки. Есть конечно нехитрые приспособления, но мороки с ними не меньше. Чем крупнее вишня, тем проще это делать. Ну а замораживать и совсем не сложно. Моя мама делает это в обычных пластиковых контейнерах, а я больше люблю пакетики для завтраков. Меньше места занимают)

Ну прежде всего при упаковки вишни для заморозки надо устранить весь воздух с пакетика, так как, его наличие может негативно сказаться на хранении продукта, сам же процесс заморозки очень прост, нужно просто иметь качественный холодильник и пару полиэтиленовых пакетов.