У Вас есть коронные блюда Вашего изобретения?

Как-то, работая горничной ( и такое бывало) в Агойском доме отдыха, сбежала кухрабочая, пришлось заменить, получилось следующее:

супчик простенький, готовим на курином бульоне, картофель кладём целым, по готовности просто расталкиваем , не знаю как её правильно зовут, толкушкой.

Зажарка (терпеть не могу слова "пассировка", "поджарка")- просто мелко измельчённый лук до золотинки. Когда картошка готова, вливаем зажарку. Сразу после этого , хорошо перемешивая, добавляем взбитое яйцо, много ( так вкуснее), закипит это дело- много зелени (укроп, петушка, кинза, лаврушка) и сразу огню стоп.

Этот супец отчего-то на черноморье в последствии получил название "сельский"...

Я- то с хутора, а не из села.

У меня есть такой рецепт, не могу сказать что он весь придуман мной, потому как готовлю часто и все время узнаю новые рецепты, вот и этот частично взят из разных кулинарных шедевров, но я не слышала, что бы так, кто-то еще готовил. В моей семье это блюдо называется - Ленивые манты с кислой капустой. Кроме капусты в начинку еще входит мясной фарш. А ленивые потому, что лепится одна большая колбаса, которая укладывается в мантницу и варится на пару 45 минут.

Начинка готовится "на глаз" - идеальный вариант : 50% любого мясного фарша, 30% квашеной капусты и 20% порезанного мелко лука. Но так же можно готовить без лука и брать 60% капусты и 40 % фарша. Если капуста сильно кислая, ее нужно хорошо промыть в холодной воде, после того как лишняя вода стечет, смешать с фаршем и луком, посолить и поперчить по желанию.

Тесто для мантов подойдет любое пресное как на пельмени или даже дрожжевое и кислое (не прокисшее, а которое готовится на кислом молоке).

Готовое тесто раскатать на полоски примерный размер 10-14х40-50см. В центр полосы положить начинку из капусты и фарша, залепить и выложить в смазанную мантницу. Варить на пару 45 мин.

Когда сварится, порезать на кусочки и подавать со сметаной, аджикой или кетчупом, а так же можно полить растопленным сливочным маслом и посыпать салатом "Корейская морковь".

У меня есть, получилось случайно. Все знают, что есть сырники. И есть оладушки на кефире. И то и другое само по себе вкусно. Как-то раз пришла в голову мысль, в тесто для оладушков добавить творог, так как оставался, а срок годности подходил к концу.

Получились и не сырники и не оладушки. Дочь назвала сей шедевр сырниковыми оладьями. Теперь просит только их делать. Говорит, что так вкуснее.

Есть у меня рецепты. И даже много таких блюд.

Ну вот, например, супчик гороховый "Жабьий" (фишка в том, что перед тем, как снять шкурку, жабу надо швырнуть об скалу с размаху. Мясо становится на удивление нежным, и болотный привкус перестаёт ощущаться).

Еще, "Баранчик "в завитушках". Это когда половину кабаньей туши маринуешь в айране часа три (минимум), а потом на шампуры "завитушками" нанизываешь. Такой вот "баранчик" получается. Кинза, тузлук, дикий чеснок — само собой подразумеваемые ингридиенты.

Ну вообще-то это всё надо видеть. А ещё один рецепт я уже здесь подробный выкладывал. Рыба, "морской язык" с лаврушкой. Только никнейм у меня был тогда: Istvuda Witch. Гостил я у неё, ну и... Интернетом воспользовался.

P.S. Злобные комменты не бывают, бывают злобные авторши.

На утро второго день это было. Друзья требовали продолжения банкета. Со вчера салаты всякие остались и блины. Отварил сосиски и: 1. На подогретый в микроволновке блин, 2. кладется отваренная сосиска так, чтоб немного выступала за край блина, 3. рядом с сосиской укладывается салат по вкусу: корейская морковь, или огурцы, или салат, или другой.4. блин заворачивается как пеленают младенца.5. можно есть. Назвали тагирбургером.

Есть рецепт "простосупа" все , что есть в холодильнике(капуста разная, картошка, морковка, кабачки, баклажаны, перец болгарский, помидоры кладется в кастрюлю и заливается водой, варится до готовности. Добавляются всякие специи по вкусу, чесночок мелко нарезвнный, зелени много и подавать со сметаной.

борщ в половине буханки хлеба с выбраным мякишем. она служит тарелкой. пальчики оближешь.

Может это покажется банальным, но это капустный суп.

Варите мясо до готовности - любое. Добавляете картофель кубиками, луковицу цЕлую, капуста порезанная. Варите до готовности, можно чуть переварить. Никакой пережарки. Соль. Перец. И все.

Со сметаной - просто супер! За уши не оттянешь. Попробуйте. Оооочень вкусно.