Творожный пирог с мандаринами как приготовить? Рецепт приготовления?

Могу предложить Творожный торт с мандаринами, очень нежный и ароматный. Великолепно подходит к праздничному столу. Для теста возьмём следующие ингредиенты: яйца – 3 шт., мука – 75 г., 1 чайную ложку разрыхлителя, крахмала – 75 г., сахара – 175 г., воды (горячей) – 3 ст. ложки.

Для приготовления суфле нужно: сахара – 75 г., творога – 500 мл, желатина – 20 г., сливок (пожирнее) – 500 мл.

И для начинки: мандаринов – 1 кг, воды – 100 мл, сахара – 100 г., сахарная пудра (для украшения).

Берём яйца, сахар и горячую воду, взбиваем их до той поры, пока смесь втрое не увеличится. Затем просеиваем муку вместе с крахмалом и разрыхлителем , смешиваем с яичной смесью.

Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 30-35 минут, потом даём остыть и разрезаем корж вдоль пополам.

Далее очищаем мандарины и делим их на дольки. Кладём в кастрюлю, добавляем сахарный песок и воду, ставим на огонь. Эту массу доводим до кипения, затем варим на 10 минут на медленном огне. Потом откидываем на дуршлаг – получился и сироп, и начинка.

Теперь отливаем отдельно 100 мл сиропа и разводим в нём желатин.

Теперь нужен погружной блендер: им взбиваем творог с сахаром и добавляем желатин, замоченный в сиропе.

Тщательно взбиваем сливки, затем осторожно подмешиваем их к крему из творога.

Бисквитный корж перекладываем на тарелку и пропитываем сиропом, который остался. Выкладываем на корж примерно третью часть творожного крема, а на верх – половину мандаринов.

Потом выкладываем вторую часть творожного крема, поверх – оставшиеся мандарины, затем остаток крема.

Разрезаем второй корж на 12 одинаковых сегментов, укладываем их сверху торта и немного прижимаем. Теперь ставим тортик в холодильник самое меньшее на 4-5 часов. Потом посыпаем торт сахарной пудрой или украшаем по собственному вкусу: фруктами, взбитыми сливками и другими аппетитными штучками. Приятного аппетита!