Тефтели в мясном соусе — как приготовить? Рецепт?

Тефтели в ароматном мясном соусе – это отличное блюдо на ужин. Для их приготовления надо взять следующие продукты:

400 г мясного филе (говядины или телятины),

75 г чёрствого батона,

100 мл молока,

50 г репчатого лука,

3-4 ст. ложки муки,

25 г томатной пасты,

100 мл мясного бульона,

75 г сметаны,

25 г сливочного масла,

3 зубчика чеснока,

Сахар, соль, чёрный молотый перец, приправы – по вкусу.

Сначала моем мясо, моем и чистим лук. Мясо и лук нарезаем кусочками.

Размачиваем в молоке батон и отжимаем, а затем пропускаем через мясорубку вместе с мясом и луком.

Лепим из фарша небольшие шарики, обваливаем их в муке и обжариваем на масле. Выкладываем тефтели в кастрюльку небольшого размера.

Далее готовим соус. Пассеруем муку на сливочном масле до бежевого цвета, добавляем томатную пасту, мешаем и прогреваем на медленном огне. Ещё кладём измельчённый чеснок. Потом вливаем горячий бульон. Доводим до кипения и варим ещё несколько минут на слабом огне.

В самом конце кладём сметану, сахар, соль, перец и приправы, тщательно всё перемешиваем. Готовым соусом заливаем мясные тефтели. Приятного аппетита.