Суп из кабачков с рисом как приготовить?

Нарезать мелкими кубиками кабачки , лук , морковь, картошку разогреть пару ложек растительного масла и ложку сливочного масла , бросить овощи , обжарить их две - три минуты. Залить водой или бульоном, присолить , поперчить , можно добавить красного острого перчика или аджики . Когда закипит , добавить рис. Воды лить пока покроет овощи и ещё три сантиметра. Я люблю добавлять в конце зелень сельдерея , потом её выбрасываю. Иногда добавляю лаврушка и укроп. Но травки - это уже по вкусу.

Обжарить на сливочном масле нарезанный зеленый лук, посыпать мукой и немного обжарить. Смешать смесь с нарезанными кубиками кабачками, залить горячей водой, смешанной с молоком в пропорции 1:1, дать закипеть, добавить промытый рис, посолить и поперчить по вкусу и варить суп 15 минут. Снять с огня и заправить суп из кабачков простоквашей и нарезанным крутым яйцом, посыпать зеленью петрушки и укропа.