Это красновато-бордовая специя с кислым вкусом изготавливается из плодов только одного из видов сумаха, а всего из больше 200, причем некоторые ядовиты. Сумах используют в турецкой, индийской кухнях, он придает блюдам красноватый цвет и кислинку, потому можно использовать взамен лимона.
Добавить комментарий