Слоеный пирог с мясным фаршем,сыром,брынзой и перцем. Какой рецепт?

Традиционные греческие слоеные пироги сегодня можно приготовить и дома, возни не больше, чем с пиццей. Если вы любите сами ставить тесто, то делайте по проверенному домашнему рецепту, но я для экономии времени всегда покупаю слоеное дрожжевое тесто - в слоистых пирогах оно мне больше нравится.

На низ пластины теста укладываем предварительно обжаренный с луком фарш, прокладываем полосками красного сладкого перца и присыпаем сверху натертой брынзой или тертым сыром. Накрываем второй пластиночкой теста, защипываем края, вилкой делаем проколы- дорожки, чтобы выходил пар, но пирог не распирало от сока. На 120 градусов в духовку на 30 минут, потом выключаем духовку. а пирог оставляем. Если хотите, можно шапочку смазать маслом или яйцом для блеска, но я не делаю, не люблю, когда тесто схватывается.

Солить не надо - во-первых, многие солят фарш, во-вторых брынза уже сама по- себе очень соленая.