Что вкусного приготовить из фарша баранины без примесей другого мяса?
Ответов: 2
Из бараньего фарша готовят настоящую правильную долму. К фаршу добавляют отварной рис, соль, перец, мяту и заворачивают его в виноградные листья, затем тушат с небольшим количеством жидкости на медленном огне. К готовой долме подают соус из кислого молока или сметаны с чесноком. Из бараньего фарша можно приготовить манты, хотя лучше мясо для мантов мелко порезать. К фаршу добавить мелко резанный репчатый лук, болгарский перец, соль, перец, зиру. Манты варятся в специальной кастрюле на пару - каскане. Из бараньего фарша готовят люля-кебаб, небольшие острые колбаски, их можно обжарить на сковороде, можно поджарить на мангале на шампурах. Баранье мясо требует специй, острого соуса, перца.
В фарш из баранины обязательно нужно добавить лук, чем больше, тем лучше, а в остальном - это мясо, из которого многое можно приготовить. Например :
- Самса,
- Чебуреки,
- Манты,
- Фаршированный перец (в фарш добавить рис и лук),
5, Голубцы , так же с рисом,
6 Беляши,
7 Макароны по-флотски,
8 Котлеты,
9 Тефтели или биточки.
Пельмени с бараниной мне не нравятся, а все остальные блюда я готовила. Особенность баранины - когда она остывает, покрывается жиром и есть уже не очень приятно, поэтому блюда с бараниной должны быть очень горячими, что бы не успевали остывать.
Из бараньего фарша можно сделать фрикадельки и сварить острый суп с рисом, помидорами и перцем чили.
Готовится такой суп так :
Рис промыть и поставить варить минут 10-15 после закипания.
В сковородке приготовить зажарку из лука, моркови и помидоров (помидоры можно заменить томатом или взять то и то).
Как рис поварится, добавить картошку (не обязательно), 1-2 стручка перца чили и фрикадельки. Варить до готовности риса и картошки. Готовый суп посыпать любой зелень. По желанию в тарелки добавлять сметану или майонез. Вместо риса в суп можно положить перловку.
Похожие вопросы
Добавить комментарий