Салат «Тёщин язык» — из чего, как приготовить, какой на вкус?

У нас в семье салат "тещин язык" является закуской из баклажанов! Это обжаренные пластинки баклажанов, с острой начинкой, завернутые в рулетики. Хороша эта закуска для застолья, очень хорошо поедается под стопочку чего-нибудь горячительного!

Нам понадобится два баклажана (лучше брать удлиненные, их проще будет резать и из длинных полосок получаются красивые рулетики), 4 зубчика чеснока, два помидора, зелень укропа и петрушки (количество варьировать по желанию- любите больше зелени берите по пучку каждого вида), 2 ст ложки майонеза (можно йогурта смешанного с горчицей), соль по вкусу.

Баклажаны нарезаем вдоль на тонкие пластинки, посолить, оставить минут на 20, а затем промыть и обсушить (говорят, так выходит горечь, мне всегда это делать лень, поэтому я этот пункт опускаю, и у меня они никогда не горчат). Затем обжарить баклажаны до золотистой корочки с двух сторон (можно запечь на гриле или в духовке на противне, если не любите очень жирную пищу), остудить. Пока остывают баклажаны приготовить начинку: зелень смешать с майонезом, добавить чеснок, хорошо перемешать. Помидоры нарезать дольками.

Пластинку баклажана смазать соусом, на один край баклажана положить дольку помидора и свернуть рулетиком. Выложить рулетики на листья салата и подавать на стол!