С чем едят пахту? Чем можно заменить пахту?

Пахта - это то, что осталось после получения масла из молока.

На фермах свежее молоко сначала ставят на часа 4 отстаиваться. Снимают с него сливки, после этого часть молока оставляют для получения сметаны, а из другой получают масло. Молоко для получения масла заливают в сепаратор и отделяют жир от белка. Пахта или обезжиренное молоко пастеризуется или сушится. Пастеризованное поступает сразу в магазин под видом молока с жирностью 1,5-2,5%. Если до магазина далеко, то все молоко превращается в сухое, из которого после получают нормализованное молоко.

Я хотела сказать, что все молоко, что продается в магазине - это по сути пахта. Настоящее живое молоко имеет жирность 6-10%, то есть то что мы считаем сливками. Тем кто хоть раз видел настоящее молоко, сливки или сметану, смешно видеть рекламу в которой все эти продукты имеют белоснежный цвет, на самом деле они не белые.

Так что получив пахту в собственном хозяйстве или купив под этим названием продукт в магазине, можете поступать с ним так же как и с молоком - пить, добавлять в выпечку, варить кашу и так далее.

Я знаю только, что ее добавляют в выпечку, при ее отсутствие можно ее заменить нежирным кефиром. С чем ее едят к сожалению не знаю.