Посоветуйте вкусный весенний салат без майонеза?

Я делаю весной витаминный салат из свежей крапивы, предварительно обдав её кипятком, зеленого лука, редиски, щавеля, добавляю вареное яйцо и зеленый горошек для сытости. Заправить можно и растительным маслом и сметаной.

Можно приготовить весенний салат с щавелем и яблоками. Нарезать грамм 200 свежего щавеля, добавить 1 кисло-сладкое яблоко(натереть на крупной терке), несколько штук редиса порезать, добавляем весеннюю зелень-укроп, петрушка , лук. Добавить 2 зубчика чеснока, выдавив их через пресс. Все перемешать и заправить сметаной. Сверху посыпать рубленными яйцами.

Очень люблю весенний салат- черемша+ вареное яйцо, можно добавить и другую зелень, добавить немного лимонного сока, посолить и заправить немного подсолнечным маслом. В черемше много полезных и нужных витаминов ослабленному организму после зимы. Например, витамин С, полезна для сердца, снижает давление, черемша в числе первых появляется на грядках. Вкусно+ полезно!

Смешиваете любые овощи которые есть в наличии , ну желательно чтобы сочетались . Побольше зелени . Можно маслины . Заправляем оливковым маслом или любым растительным и немного лимонного сока , специи по вкусу. Лучше всего использовать огурцы, помидоры , перец болгарский . Лук можно свежий , репчатый , весной нужны витамины .

Самой ранней весной, когда зелени ещё не очень много, я делаю салат из квашеной капусты с картофелем с добавлением зелёного лука или петрушки, выращенных на подоконнике. Заправляю растительным маслом.

Так же можно приготовить салат из капусты свежей с морковью и свёклой(всё на тёрке)-тоже очень вкусно и полезно.

Ещё предлагаю такой салат:капуста свежая, колбаса любая кубиком, зелёный горошек консервированный , зелень-заправить сметаной или кефиром.

Приготовьте салат из редиса с добавлением всевозможной зелени и яиц-заправить можно как сметаной , так и растительным маслом.