Подскажите рецепты крымско-татарских холодных блюд?

Из холодных блюд есть два рецепта крымско-татарских салатов. Салат из баклажанов например. Для его приготовления будут нужны сто пятьдесят грамм баклажанов, двадцать грамм крымского лука, семьдесят грамм помидор, пять грамм кинзы, соль, чеснок. Баклажаны порежем на большие кубики, посолим и отставим в сторонку на двадцать пять минут. По прошествии этого времени, получившийся из баклажанов сок сливаем, а баклажаны кладём на сковородку с подсолнечным маслом и обжарим их до приобретения румяности. Обжаренные и подрумянившиеся баклажаны снимем с огня и дадим им остыть. Промоем помидоры и порежем их на кубики. Крымский лук очистим от шелухи и порежем на кольца. Порубим чеснок и кинзу. В тарелке соединим баклажаны, помидоры, лук, кинзу, чеснок, вольём подсолнечное масло и перемешаем. Всё, крымско-татарский салат из баклажанов с крымским луком готов. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!

А вот другой крымско-татарский салат. Называется он "Восточный". Для его приготовления будут нужны тридцать грамм листа зелёного салата, сто грамм салата "Айсберг", тридцать грамм зелёного горошка, пятьдесят грамм свежего огурца, по два грамма мяты, петрушки, укропа, соль, масло оливковое. Огурец промоем и нарежем крупными кусками. Салат тоже промоем и нарежем средними кусками. Зелень измельчим. Соединим в тарелке, добавим зелёный горошек, посолим и вольём оливковое масло и немного лимонного фреша. Всё, крымско-татарский салат с зеленью и мятой готов. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!