Подскажите рецепт ризотто, пожалуйста?
Ответов: 2
По странному стечению обстоятельств, именно вчера коллеги дочери, в количестве 4-х человек, попросили у неё рецепт ризотто, которое она принесла на работу. А вечером ещё и мой парикмахер попросила рецепт. Я им всем дала вот эти ссылки на свои ответы на БВ, ибо рассказывала о приготовлении ризотто уже не один раз. Главное в этом деле - научиться правильно готовить рис за несколько минут, а далее дело техники: знай себе, добавляй те продукты, которые имеются под рукой: морепродукты (я обычно использую мидии), мясо (у меня обычно это или курица, или индейка) и грибы. А можно и всё вместе, чтобы и вкуснее, и сытнее было:-)
Предлагаю ризотто с грибами:
Обжарить 150 г нарезанных шампиньонов. Отдельно обжарить мелко нашинкованные
1 луковицу и 1 зубчик чеснока, добавить 150 г риса и продолжать жарить.
Влить 100 мл белое сухое вино. Затем постепенно добавлять 250 мл куриного бульона, держать под крышкой 30 мин.
Смешать с шампиньонами. Добавить 40 г натертого сыра, 1 ч. л. зелени шалфея.
Наполнить этой начинкой помидоры, сверху посыпать тертым сыром (20 г).
Долить вином (100 мл) и куриным бульоном (100 мл). Запекать в горячей духовке 25 мин.
Похожие вопросы
Добавить комментарий