Проблема - любая выпечка, по любому рецепту, получается очень сухой, как сухари. Не пригорает, нет, но даже едва подрумянившись она уже сухая. Печка обычная, газовая, температура в духовке регулируется нормально, то же мясо готовится тоже нормально. А с выпечкой - никак. В чем может быть проблема и что можно сделать?
Почему выпечка получается сухой?
Ответов: 4
2 +/-
Лучший ответ
Попробуйте при выпечке в следующий раз на низ духовки поставить ёмкость (кастрюлю или что Вам удобно) с водой. В нашей семье когда супруга выпекает что-то мучное в духовке , всегда вниз ставит сосуд с водой.
1 +/-
Есть несколько причин, основными являются сухой воздух в духовке, для того, чтобы выпечка не была сухой, желательно, как уже писали ранее, ставить вниз
емкость с водой и не забывать смазывать пироги яйцом.
Еще одной причиной, может стать слишком густое тесто, с чрезмерным добавлением муки. Старайтесь добавлять не только дрожжи, но и разрыхлитель. Так выпечка будет воздушней. И температуру духовки, лучше не увеличивать больше 190°
1 +/-
Если вы печете булочки или печеньки -попробуйте их перед выпечкой смазать смесью из желтка и воды. Желток взбейте вилкой и чуть- чуть добавьте воды, затем силиконовой кисточкой смажьте выпечку и отправляйте в духовку. Выпечка получается румяная и сочная. И режим нагрева тоже надо проверить. Тут конечно смотрите рецепт, но в некоторых случаях 10 минут выпекают на сильном огне, а затем температуру уменьшают и пекут до готовности.
1 +/-
Вероятно дело в духовом шкафу. Вы ставила в разогретую духовку? Какую температуру высталяете? Я люблю больше электрические духовки, там проще регулировать температуру и выпечка всегда получается хорошая!
Похожие вопросы
Если готовить еду быстро, будет ли блюдо вкусным?
Ответ: вкусы у всех разные.
Однако многие продукты, избавленные от продолжительной термической и/или предварительной кисловой (маринование) обработки, только ... Читать далее...
Как сделать полендвицу в домашних условиях?
Ответ: Полендвица считается блюдом польской кухни, но я впервые попробовала у родственников в Литве. Для приготовления полендвицы брали свиную вырезку, соль и ... Читать далее...
Что можно приготовить из броколи?
Ответ: Поделится с друзьями! А так, можно добавить при жарки мяса, получится очень вкусно, еще туда стручковую фасоль, лук, морковь и помидорку. Можно супчик сварить, да что угодно, это же очень полезно, а ... Читать далее...
Можно ли заменить панировочные сухари клетчаткой или отрубями?
Ответ: В отрубях, скажу честно, не пробовала, но поделюсь, чем пользуюсь я. Когда нет панировочных сухарей под рукой, частенько заменяю их пшеничной мукой. Ещё как то, попалась мне информация, что получаетс ... Читать далее...
В квашенную капусту с рассолом можно доверху воду холодную долить?
Ответ: Зависит от того на какой уровень доходит ваш рассол. Если не хватает буквально 1-2 сантиметра, то можно. Если же рассол остановился где-то на половине, то лучше приготовить еще рассола.
А вообще рас ... Читать далее...
Вы будете готовить навогодний холодец? Чем он будет отличатся от обычного?
Ответ: Холодец я готовлю очень редко, действительно, для меня это новогоднее блюдо. Хоть его и не сложно делать, но долго. Просто я постараюсь, чтобы он получился вкусным. Не пересоленным, в меру ароматным. ... Читать далее...
Что нужно чтобы шашлык был сочный?
Ответ: Для того, чтобы мясо было сочным при жарке, кулинары его "запечатывают", чтобы создалась так называемая корочка, не позволяющая соку вытечь. Для создания такой корочки обычно используют растительное ... Читать далее...
Какие вы знаете дешевые, сытные и простые в приготовлении блюда?
Ответ: Отмечу, что драники - неплохая идея) если есть немного фарша, можно их сделать с ним. И вкусно, и нескучно.
Недавно вспомнила своё детство и приготовила деткам картофельные оладьи. Они делаются из к ... Читать далее...
Добавить комментарий