Почему в медовик нельзя класть разрыхлитель?

Я в тесто для медовика всегда добавляю соду. В состав разрыхлителя тоже входит сода, так что не знаю, почему ее нельзя класть.

Количество продуктов для медовика я точно не измеряю, но беру приблизительно так:

Два яйца перемешиваю с небольшим количеством сахара (примерно 1,5-2 стол. ложки), затем дабавляю мёд (2-3 стол. ложки с горкой). Также добавляю растопленный маргарин (примерно полпачки, т. е.100-150 г, можно и немного больше) и одну чайную ложку соды.

После этого добавляю муку и вымешиваю тесто, пока не перестанет липнуть к рукам..

Затем выкладываю тесто в форму и выпекаю примерно 20-30 минут (зависит от толщины теста в форме), пока медовик станет румяным.

Маргарин еще можно заменить сливочным маслом.

Основываясь на собственный опыт скажу, что разрыхлитель, это всё таки удвоенная сода, а в медовике (я использую) тоненькие коржи. Чем они тоньше тем , я считаю , лучше и вкуснее. Разрыхлитель наверное больше подходит для более рыхлых коржей.

Почему же нельзя? В рецепте медовика присутствует сода, гашенная уксусом. А мне кажется, что лучше уж разрыхлитель. кладите себе на здоровье, только соблюдайте пропорции и будет вам вкусный медовик.