Почему треска даже в готовом виде, имеет неприятный рыбный запах?

Я не знаю, где Вы живёте, но по теории вероятности, наверное не в приморском городе (посёлке, деревне). Если где-то далеко от моря, то морскую рыбу в магазинах вообще можно не брать. Ведь вероятнее всего та рыба, что продаётся в Вашем магазине, выловлена несколько лет назад, и пока доехала до Вашего населённого пункта, многократно полежала на различных перевалочных базах, где за ней могли не уследить, и она несколько раз оттаивала и замораживалась. Именно поэтому появляется этот "рыбный" запах. И второй вариант - торговцы чем-то обработали подтухшую рыбу, чтобы придать ей более или менее приемлемый запах.