Почему тофу рыхлый?

Если Вы купили сыр тофу и принесли его домой, то позаботьтесь о том, чтобы он надолго оставался свежим - для этого он должен храниться в плотно закрывающемся контейнере.

Чтобы тофу не высох, в контейнере, где он находится, должна быть вода и вся его поверхность должна быть в ней. Однако в холодильнике он не может храниться дольше недели. Но если мы поместим тофу в морозильную камеру, то можно ему сохранить свежесть почти на пять месяцев. Но для этого он уже должен быть приготовлен - порезан на кусочки и даже поджарен . Также нужно убрать из него всю воду. А если мы ее не уберем, то тофу будет мягким и рыхлым. Вот в этом-то и причина, почему тофу может быть рыхлым.