Почему раков нужно варить только живыми?

Раков следует варить только живыми потому, что так они будут и более вкусными и не опасными для здоровья. Раки очень быстро портятся. Уже в течении нескольких часов они становятся не пригодными в пищу. И как-то раз довелось есть свежезамороженных раков. Могу подтвердить, что их вкус намного хуже, чем у сваренных живьем.

Да, раков нужно варить живыми! Иначе можно заработать очень серьёзное пищевое отравление.

На югах, не самые добросовестные дельцы продают северянам, которые могут быть не в курсе дела,) вареных раков с хвостами перевязанными нитками.

Вот таких раков есть не нужно, даже с очень большой голодухи!)

К сожалению для тех, кто считает, что варить раков живыми это варварство и не гуманно, скажу, что такой способ (бросать в кипяток именно еще живых раков) не только позволяет сохранить вкусовые качества, но и обезопасить вас от неприятностей в плане здоровья. Поэтому и покупать раков лучше живыми, если вы желаете быть уверенными в конечном продукте. Поэтому, при покупке уже сваренного рака, обращайте внимание на его "хвост". У сваренного живым, хвост прижимается к брюшку естесственным путем, без всяких привязак нитками.