Пирог с творогом и щавелем — как испечь? Рецепт?

Вам потребуется: тесто слоеное дрожжевое 0,5 кг, щавель свежий и творог (лучше домашний) по 200 г, яйцо 3 шт, сыр сливочный и сыр твердых сортов по 150 г, петрушка свежая 1 пучок, масло сливочное 2 ст. ложки.

Готовим начинку:

Чистые и сухие литья щавеля, освобождаем от черешков. Листья нарезаем тонкой соломкой, зелен петрушки мелко рубим.

Нарезанный щавель выкладываем на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и пассируем на среднем огне до того пока он не уменьшится в объеме, затем добавляем мелко рубленную петрушку. Все хорошо перемешиваем и держим на огне до мягкости. Затем убираем с плиты и оставляем до полного остывания.

В отдельной посуде взбиваем яйца с добавляем соли.

В глубокой емкости смешиваем тушенный щавель, сливочный сыр и тертый твердый сыр (половину заявленной нормы. Полученную массу заливаем взбитыми яйцами.

Формируем пирог:

Готовое слоеное дрожжевое тесто раскатываем не тонким слоем и выкладываем в приготовленную форму (смазанную маслом). Из теста формируем бортики, в "чашу" из теста выкладываем начинку. Затем бортики заворачиваем на верх пирога. Сверху посыпаем тертым твердым сыром (вторая половина нормы).

Форму убираем в разогретую до 180° градусов духовку и выпекаем в течение 35 - 40 минут.