Паштет из куриной печени, секреты приготовления, какие специи взять?
Ответов: 3
Легче не придумаешь сделать вкусный паштет . Из специй только чеснок ( 1 зубчик на 200- 300 г. печени) , можно добавить немного соли при обжарке. Не нужно забивать вкус печени всякими приправами . Обжаренные вместе с печенью лук , чеснок, морковь гармонично дополнят вкус (взбить все в блендере). А сметана и майонез , немного сливочного масла придадут нежность . И завтрак готов ! Можно взять с собой на работу ( это по желанию) .
Приятного аппетита !
Главный секрет, я думаю, в том, что печень надо замочить в молоке на 1-2 часа, затем её следует обжарить недолго(если пережарить, то она загрубеет) вместе с луком и морковью на подсолнечном масле. Из специй взять соль и перец по вкусу. Взбить всё в блендере, добавить сливочное масло ещё раз взбить.
Для приготовления паштета из куриной печени я обжариваю лук, морковь, добавляю печень, тушу, добавив пару листиков лаврового листа, несколько зубчиков чеснока, соль, перец. Взбиваю все блендером, добавляю размягченное сливочное масло и немного тертого мускатного ореха, он придает замечательный пикантный вкус блюду.
Похожие вопросы
Добавить комментарий