Отбивные из грибов, рецепт?

Отбивные можно готовить из шампиньонов, маслят, но я делала только из вишенок.

Для приготовления нам нужно : 400 - 500 грамм вишенок, 1 - 2 яйца, панировочные сухари или муку, молоко или сметана - 5 - 6 ст. ложек, 30 - 50 грамм твёрдого сыра, соль, специи и масло растительное для жарки.

Сначала грибы моем и отбираем на крупные и мелкие. Ножки грибов слегка отбиваем, затем солим и добавляем любимые специи.

Делаем кляр. Для этого яйца взбиваем с молоком или сметаной, добавляем тёртый сыр. Если кляр получается слишком густым, то добавим немного молока. Отдельно насыпаем панировочные сухари.

Поочерёдно обмакиваем грибы в кляр, а затем в сухари и выкладываем на разогретую с маслом сковороду. Обжариваем отбивные до золотистой корочки, а затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Отбивные хорошо подавать с рисом, можно с картофельным пюре или макаронами, но и как самостоятельное блюдо также вкусно.