Объясните для чего консервировать на зиму вот такую заготовку? Вн?

Может вы мой вопрос имеете в виду?

как приготовить заправку к борщу со свеклой и фасолью на зиму

Сразу видно, что человек вы далекий от огорода.

Я выращиваю, представьте себе, сама и свеклу, и фасоль, и помидоры и многое другое.

Вы же это не выращиваете, а покупаете в магазине. В магазин попадают овощи и фрукты, выращенные промышленным способом. Землю перед посадкой протравливают химией от травы и вредителей, потом сыпят удобрения, затем еще обрабатывают от вредителей. Потом еще могут обрабатывать, чтоб лучше хранилось.

К примеру, яблоки могут обрабатывать за сезон 30 раз!

Так что кушайте магазинное, а я и те, кто выращивает свое, будем кушать свое домашнее.

Плюс, заготовки делаются в том числе и для того, чтобы сэкономить время при приготовлении.

И еще мне непонятно, что такое

???

Вы едите "консервированную сушеную фасоль" в чистом виде или что-то все-таки из нее готовите?

И еще. Кто-то может и выращивает свое, а хранить ему негде. Для свеклы нужен погреб, фасоль могут жучки съесть. Так чтобы все сохранить, делает и такие заготовки.

Я всегда делаю такие заготовки и не только к борщу, в разных вариациях, для любого первого, и к соусу. Диана95 правильно сказала, зимой овощи дороже, но даже не это главное для меня лично. Главное, что я один раз потратила время на заготовку, а потом весь год ей пользуюсь. Пришла с работы, нет ни сил, ни времени на всякие пережарки, достала баночку, добавила в борщик, сэкономила кучу времени и у плиты стоять долго не надо. Так же к жаркому например, мясо приготовил, готовую заготовку к соусу добавил, красота 🙂

Если есть возможность заготовить со своего огорода здесь гарантия 100% что продукт натуральный. Зимой в магазине конечно в зависимости от региона проживания но у нас в Сибири всё из Китая или выращенное китайцами там где они садили после даже трава не растёт.

Это удобно, тебе не надо думать о том, где и какие продукты взять для того, чтобы приготовить то или личное блюдо, самое трудное - это просто открыть морозильную камеру и достать заготовку - бросить её в кипяток! ВсЁ! Семья довольна, вы не устали, все счастливы!

Время приготовления одной порции борща и, например, 10-ти порций примерно одинаковое. Поэтому на 9-ти порциях, приготовленных заранее, можно сэкономить массу времени.