Можно ли приготовить драники (или деруны) без добавления яйца?







+4 +/-
Профиль пользователя Samaria Спросил: Samaria  (рейтинг 10078) Категория: еда и кулинария

Ответов: 7

2 +/-
Лучший ответ

Я готовила без яйца драники, когда яиц не было. Терла картофель, немного отжимала сок, добавляла муку, резанный укроп и немного соли. Обжаривала до корочки с одной стороны, а потом с другой. Получалось очень вкусно. Хотя с яйцом как-то проще и питательнее.

Ответил на вопрос: Canaille  
2 +/-

Конечно, можно приготовить драники (деруны) без яиц - сегодня готовили на ужин. Это постное блюдо и подходит для меню Великого поста. Рецепт приготовления драников постных размещён на православном сайте о храмах и монастырях России.

Ответил на вопрос: Niemiec  
1 +/-

Вполне возможно. Для этого потребуется слить часть сока, образовавшегося при натирании картофеля, и добавить чайную ложку крахмала. Драники надо делать не толстые и поджаривать до хрустящей корочки. Что же касается соуса, то здесь несколько вариантов. Можно использовать домашнюю аджику, можно сделать соус из постного майонеза и соевого соуса, либо соус а-ля "Тартар"- в постный майонез добавить мелко нарезанные маринованные огурчики и укроп. Кстати, очень хорошо с драниками идет соленый или маринованный огурчик.

Ответил на вопрос: Detested  
1 +/-

Я вам, как истинный "бульбаш" (а у нас в Беларуси - это блюдо, воистину, "национального" масштаба) подтверждаю, что и без яйца все прекрасно получается.

Это блинчики или оладушки без яйца не испечь, а драники - пожалуйста!

Просто я всегда кладу в них яйцо, если оно есть, а если нет - и без него вкусняшка выходит. Кладу чисто из психологических соображений - чтобы "нажористее" было))

Ответил на вопрос: Saltimbank  
1 +/-

Когда не ела яйца, то драники делала и без яиц. Я их очень люблю. Очень вкусные получаются, если тереть не на терке, а на соковыжималке, потом смешать сок со жмыхом, они получаются ОЧЕНЬ нежные. Так вот, вместо яйца можно добавить муки, если будут развалиться, хотя не должны.

Ответил на вопрос: Lamar 
1 +/-

Яйца скрепляют картошку, чтобы драники не развалились. Но можно и без них сделать. Просто надо отжать лишнюю жидкость и добавить муку. Туда же можно положить лук, какие-то другие овощи и даже фарш. Посолить обязательно и жарить на масле на сковороде.

Ответил на вопрос: Taffarel   
0 +/-

Сейчас нет яиц дома а драников захотелось. Думаю сделать без яиц и без муки. Нашел рецепт и буду делать. Без муки я и раньше всегда готовил картофельные драники, просто лишний сок сливал и давал отстояться чтоб крахмал осел.

Ответил на вопрос: Wolfsbane  

Похожие вопросы

Спросил
1 Отв.
Как приготовить картошницу?
Ответ: Наименование блюда Картошница подходит к яичнице с картошкой, когда остатки картофельного пюре или остывшей жареной картошки, которую уже есть не хочется, разогреваешь в сковороде и выливаешь в ка ... Читать далее...
Автор вопроса: Yeo, в категории | | | | |
Спросил Yeo
4 Отв.
Полезны ли драники из картофеля?
Ответ: Только взглянув на это блюдо, сразу становится понятно, что полезного там ничего нет. Во первых - жаренное, во вторых - на масле. Давно известно, если ... Читать далее...
Автор вопроса: Piled, в категории | |
Спросил Piled
5 Отв.
Как приготовить драники из кабачков?
Ответ: Рецепт простой - натер на терке, как получилось, добавил муки и жарь. Но. Но есть несколько моментов, для вкусных драников из кабачков. во-первых, кабачок ... Читать далее...
Автор вопроса: DORIAN, в категории | |
Спросил DORIAN
8 Отв.
Как приготовить драники без муки?
Ответ: Я обычно натираю картофель на крупной терке, солю его, отжимаю воду, разбиваю яйцо куриное, смешиваю с картошкой, опять отжимаю и маленькими порциями ... Читать далее...
Автор вопроса: Lacunae, в категории | | |
Спросил Lacunae
4 Отв.
Как приготовить драники?
Ответ: Рецепт, проверенный временем! Очистить штук 5-6 средних картофелин, натереть на мелкой тёрке, добавить соль по вкусу, 1 яйцо, 1-2 столовых ложки муки (много ... Читать далее...
Автор вопроса: Mediocre, в категории |
Спросил Mediocre
8 Отв.
Нужно ли добавлять соду в картофельные драники?
Ответ: Я в драники соду ни разу не добавляла. Только картофель натираю терке, добавляю туда пару яиц, лук, соли чуть-чуть, перец молотый и муки иногда и чеснок ... Читать далее...
Автор вопроса: Pengine, в категории | |
Спросил Pengine
2 Отв.
Из какой картошки драники лучше- из свежей или старой?
Ответ: я знаю, что старая картошка - обычно она подвядшая, поэтому ее натирать сложнее. поэтому делаю. в основном, из свежей. но только не из молодой. пока шкурка ... Читать далее...
Автор вопроса: Puppies, в категории | | | | |
Спросил Puppies
7 Отв.
Драники — из каких продуктов можно приготовить драники?
Ответ: Я называю дранниками блинчики, в основе которых не только картофель, её можно заменить кабачками или тыквой. Главное, чтобы всё было натёрто на тёрку. ... Читать далее...
Автор вопроса: Thrower, в категории